Gutes lässt auf sich warten. Dieser Satz könnte im Fall dieses Rezeptes nicht zutreffender sein. Lass uns gemeinsam Rippchen zubereiten die vom Knochen fallen!
Zutaten für 2 Personen:
- 12 Schweinerippchen
- Salz
- True Spices Fleisch Gewürz Bio
- Olivenöl
Schritte:
Salze die Rippchen und mische das True Spices Fleisch Gewürz mit einem Spritzer Öl. Beträufle die Rippchen gleichmäßig.
Rippchen in ein abgedecktes Gefäß legen und eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Heize den Ofen auf 120 Grad vor. Lege die Rippchen auf ein großes Backblech und falls du einen Rost hast, verwende ihn, um die Rippchen im Inneren des Blechs etwas anzuheben.
Decke die Rippchen mit Alufolie ab und backe sie während etwa 2,5 Stunden.
Nach 2,5 Stunden kannst du die Alufolie entfernen und weitere 90 Minuten backen lassen.
Nimm das Backblech mit dem Rippchen raus und bestreiche sie von beiden Seiten mit der BBQ-Sauce.
Schiebe danach die Rippchen wieder in den Ofen und erhöhe die Temperatur auf 200 Grad. Nach 10 Minuten kannst du die Schweine-Rippchen rausnehmen.
Kann mit Pommes, Süßkartoffel oder Salat serviert werden.
Zutaten für BBQ-Sauce
- 1 Tasse Ketchup
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Dijon-Senf (du kannst auch herkömmlichen Senf verwenden)
- ¼ fein gewürfelte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Knoblauch und Zwiebel anbraten. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Den Salzgehalt überprüfen und wenn es eine dicke Konsistenz hat, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
